《用最地道的北京＂味道＂成就舌尖和灵魂之上的深夜食堂》

有人说，北京的烤串就是一隅江湖，机智的江湖中人早已看穿了一切——在20多年的烤串老店撸串儿才是正经事儿！扔掉保温杯，拒绝外卖推送，一心只想感受无肉不欢的满足。北京的烤串店，吸引人的远远不止肉香，只有搭配着其中的烟火气和人情味儿，那才叫一串入魂！

街边的味道最地道。还记得那年初到北京，吃不起星级餐厅，却被街边普通的烧烤店攻陷了全部的味蕾。如今吃遍了京城的高档餐馆和特色菜，却还是最怀念街边这一口儿。任凭周围餐馆消失不见，记忆中的那一家却从没变过，还是原来的配方，还是原来的味道。

友情的味道最局气。无论身边的朋友是达官显贵，还是平民百姓，在烤串店里都一样，能三五成群下串店的交情绝对差不了。几位哥们儿一进门，必先点个老三样：燕京、红星、一把串，再配上北京国民烟，侃天说地，岂不快活？

亲情的味道最长久。在北京，不管是老炮儿还是小孩儿，都好撸串这一口儿。料多肉足的肉筋肉串吃到嘴里越嚼越香，孩子点个北冰洋，大人再要上一瓶冰镇燕京，其乐融融的模样让人羡慕不已。在这城市一隅，唯有亲情和美食不可辜负。

失恋的味道最苦涩。遗憾的过往很多，但没有什么是一顿撸串儿解决不了的。有些人说散就散，而好闺蜜永远会在需要时出现……喝过这杯酒，今后还要大声欢笑，大口吃肉。

孤独的味道最享受。一个人撸串，撸的是心情。在北京为了生计而不停奔波，即使再累也只能按部就班的活着，太多的辛酸不忍言说。烤串店是心情的交接口，一瓶燕京啤酒，一支百抽不厌的香烟，一盘花毛一体……都有着四两拨千斤的功效，将烦恼化为虚无。

食物的味道最本真。一桌桌滋滋乱响的肉串，几罐冰镇北冰洋，几瓶燕京……享受食物在口腔中瞬间地激荡和热闹地欢腾，似乎烦恼、压力以及所有的不开心都消失无踪。今夜，只有你和美食，是最本真的自己。

烟火的味道最温情。一日三餐四季，唯有烤串店中的烟火味道最接地气，哪怕藏身于市井小街之中也能聚足人气儿，让人们吃的大快朵颐，感受到家的温情。

生活在北京的人们热爱烤串，因为烤串店是治愈的天堂。不管你因成天加班疲惫不堪还是被沉重的生活压得喘不过气，亦或是情感受挫想要深夜痛哭，都能在烤串店里找到释放压力的出口。寻觅北京的味道实际就是寻觅街头巷尾那浓浓的人情味儿，花毛一体、冰镇燕京、北京国民香烟……烟火气息之下是你距离四九城最近的时刻。